麺なしラーメンとは、そのまんまなんですが、「ラーメンから麺を抜いた商品」だそうです。
麺なしラーメンの起源は諸説ありますが、全国チェーンの「長崎ちゃんぽんリンガーハット」が2015年4月に定番商品の「野菜たっぷりちゃんぽん」の麺を抜いた商品をリリースしたことがきっかけになっているというのが一般的なようです。
たしかに麺はなくてもボリュームがあるため満足度も高い上に、麺ありと比べて300kcalもカロリーダウンとなります。
この商品がヒットしたことがひとつのきっかけになり、他のラーメン屋さんでも「麺なしラーメン」をリリースされてきました。この「麺なし」商品のヒットの理由とは・・・